Lo que harás

• Preparar, cocinar y presentar platos dentro del equipo de cocina.
• Guiar, capacitar, evaluar y supervisar al personal de la cocina.
• Apoyar al sous chef y al chef ejecutivo en el desarrollo de nuevos platos y menús, cuando sea necesario.
• Asegurar que tú y tu equipo mantengan altos estándares de higiene alimentaria y cumplan con las normas de salud y seguridad.
• Monitorear el control de porciones y desperdicios para mantener los márgenes de ganancia.
• Presentarse al turno en condiciones de higiene adecuadas.
• Supervisar el inventario de la cocina.
• Controlar el protocolo FIFO (First In, First Out).
• Garantizar que todos los protocolos se ejecuten de acuerdo con los estándares de la marca.

Lo que necesitas para el puesto

• Mínimo de 2+ años de experiencia.
• Capacidad para trabajar bien en equipo.
• Habilidad para enseñar a otros.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Presentarse al trabajo de manera profesional y bien arreglado.
• Tener buenas habilidades de comunicación.
• Asegurar que se sigan los protocolos y las especificaciones de las recetas.
• Mantener altos estándares de higiene, protocolos de salud y seguridad, control de alérgenos y temperaturas.
• Atención al detalle, asegurando que todos los platos sean servidos rápidamente y con un alto nivel de calidad.
• Experiencia en la preparación de frutas frescas, verduras, carne y pescado.