Collective Hospitality

We are the travel scene for the next-generation adventurer. With over 70 unique and energetic properties across Southeast Asia, South, and Central America, we bring you Slumber Party, Bodega Hostels, Path, and Socialtel Resorts—each a playground of epic experiences designed for the bold, social, and endlessly curious.

CRO Reservations Agent

The CRO Reservations Agent will respond to all booking requests, inquiries, and opportunities through various channels. Additionally, they will seek new business opportunities and promote sales to achieve budget targets in accommodation, food & beverage (F&B), transportation & tourism (T&T), and coworking.

REQUISITOS DEL PUESTO

• Gestión y Operación de la Cocina
• Supervisar y coordinar la producción diaria de alimentos, asegurando la calidad y consistencia en cada plato.
• Diseñar, desarrollar y actualizar los menús, alineando las ofertas gastronómicas con las tendencias del mercado y la identidad del establecimiento.
• Supervisar y controlar los niveles de inventario, asegurando la correcta gestión de costos y evitando desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria (HACCP u otros estándares aplicables).
• Mantener una comunicación fluida con el equipo de servicio (F&B) para garantizar una experiencia gastronómica integral.
• Liderazgo y Gestión de Personal
• Dirigir, entrenar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Implementar programas de capacitación y desarrollo continuo para el personal de cocina.
• Establecer horarios y asignación de tareas, asegurando la optimización de recursos humanos en la cocina.
• Evaluar el desempeño del equipo y proporcionar retroalimentación para su crecimiento profesional.
• Control de Costos y Presupuesto
• Gestionar el P&L (Profit & Loss) del área de cocina, asegurando la rentabilidad del departamento.
• Supervisar costos de materia prima, rendimiento de ingredientes y estrategias de aprovechamiento para minimizar pérdidas.
• Negociar con proveedores para obtener insumos de alta calidad al mejor costo posible.
• Analizar reportes financieros y proponer mejoras para optimizar costos sin comprometer la calidad.
• Innovación y Desarrollo de Productos
• Investigar nuevas tendencias culinarias y adaptar las mejores prácticas al concepto del establecimiento.
• Desarrollar menús especiales para eventos, promociones y temporadas.
• Crear platos distintivos que enriquezcan la experiencia gastronómica y posicionen el establecimiento en el mercado.
• Cumplimiento Normativo y Seguridad
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y regulaciones de seguridad en cocina.
• Implementar y supervisar estándares de higiene personal y procedimientos operativos para todo el equipo de cocina.
• Garantizar el mantenimiento preventivo de equipos y utensilios de cocina.
  
• Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares dentro de la industria hotelera o restaurantera.
• Conocimiento en gestión de costos, control de inventarios y negociación con proveedores.
• Dominio de técnicas culinarias y capacidad de innovación gastronómica.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y resolución de problemas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de manera eficiente.
• Conocimiento de normativas sanitarias y procedimientos de seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas tecnológicas y software de gestión de cocina (deseable).