Resumen del trabajo

Liderará el equipo de alimentos y bebidas y operaciones del país como director de alimentos y bebidas del país; usted tomará la propiedad total de su negocio de alimentos y bebidas. Administrará todas las ubicaciones de F &B a través de visitas in situ y llamadas a la propiedad para determinar, comunicar y monitorear la ejecución del curso de acción óptimo para mejorar el rendimiento.

Gestionará las relaciones con los socios externos y localizará nuevos socios para los lugares de F &B según sea necesario.

Este puesto requiere que el candidato desarrolle y enseñe procesos y ayude a desarrollar un plan de negocios que impulsará el rendimiento comercial del departamento a través de indicadores clave de rendimiento, análisis de inteligencia empresarial y evaluación de estándares de marca. Este puesto se centrará en cuatro áreas clave: planificación y análisis de negocio, desarrollo de la gestión, nuevas aperturas y gestión de socios.

Responsabilidades

Rentabilidad del recinto:.

Gestione las pérdidas y ganancias de F&B

Lograr los resultados y objetivos de la operación de Alimentos y Bebidas y monitorearlos semanalmente, mensualmente y trimestralmente.

Controle la calidad del producto, el servicio y los lugares, mientras realiza continuamente giras y auditorías de varios lugares de alimentos y bebidas en el país.

Proporcionar orientación y apoyo a los gerentes y socios de los lugares para maximizar la rentabilidad de los alimentos y bebidas.

Identifique posibles asociaciones para todos los restaurantes y áreas de bares del país y ejecute en coordinación con el Jefe de País y la directiva global.

Funcionamiento del recinto:

Capacitar y asesorar al personal de alimentos y bebidas

Apoye al vicepresidente de Alimentos y Bebidas Globales en el diseño, especificación y estructuración de todos los productos de alimentos y bebidas en su país.

Identificar, negociar e incorporar posibles socios internos y externos de Alimentos y Bebidas que cumplan con los estándares de Hospitalidad Colectiva, trabajando con el Departamento Global de Alimentos y Bebidas para obtener orientación y aprobación.

Liderar el proceso de supervisión e impulso del cumplimiento de las normas de alimentos y bebidas en la hospitalidad colectiva

Liderar la implementación y supervisión de las ofertas de alimentos y bebidas: incluidos conceptos, formatos (cafeterías, bares, restaurantes), diseños y menús.

Desarrollar nuestro enfoque para escalar productos de alimentos y bebidas y mantener estándares globales mientras abrimos múltiples ubicaciones con una oferta auténtica y localmente relevante

Socio comercial principal en el desarrollo y la implementación de una pila de tecnología para controlar y respaldar el rendimiento de nuestro negocio de alimentos y bebidas (POS, gestión de inventario, etc.) en diferentes ubicaciones, creando planes de mejora y compartiendo las mejores prácticas entre ubicaciones

Cooperar con los equipos comerciales y de gestión de ingresos para alcanzar los objetivos de ingresos y los objetivos de ventas de desayunos

Cooperar con los equipos de ventas B2B para alcanzar los objetivos de ventas de eventos

Lidere la contratación de todo el personal de F&B en su país

Cualificaciones y experiencia

Bilingüe: inglés e idioma nativo del país de ubicación

Mín. 7 años de experiencia en varios roles de F&B, con un mínimo de 2 años de experiencia en múltiples ubicaciones con pérdidas y ganancias y propiedad operativa

Experiencia en asuntos de F&B en general y en Servicio, Ventas y Marketing en particular

Dominio de P&L

Grandes habilidades de comunicación y organización.

Encaje cultural

Términos de empleo:

• Salario competitivo y paquete de beneficios.

• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.

• Un entorno de trabajo dinámico en un entorno de hospitalidad líder.