Collective Hospitality

Somos la escena de viajes para el aventurero de la próxima generación. Con más de 70 propiedades únicas y llenas de energía en el sudeste asiático, América del Sur y Central, te ofrecemos Slumber Party, Bodega Hostels, Path y Socialtel Resorts; cada una un parque de experiencias épicas diseñadas para los audaces, sociales y eternamente curiosos.

El Gerente de Alimentos y Bebidas está a cargo de la gestión diaria y los resultados, incluyendo: la entrega de la estrategia de F&B, generación de ingresos, control de costos, desarrollo del personal, control de calidad, conciliación diaria de caja, estándares de salud y seguridad, ejecución de eventos y asegurarse de que la operación de F&B sea rentable

Rentabilidad del Lugar:

Gestionar el P&L del lugar

Gestionar órdenes de compra, negociar tarifas con proveedores/ contratistas/ suministradores

Gestionar los sistemas de software del lugar

Análisis regular del menú y precios para asegurar que la oferta esté alineada con la marca

Colaborar con otros departamentos (Habitaciones, Ventas, Experiencia, Marketing, etc.)

Operación del Lugar:

Reclutar, integrar y capacitar a todo el personal del lugar

Asegurarse de que se logre un alto nivel de servicio al cliente

Recibir a los clientes y ofrecer apoyo en quejas y consultas

Asegurarse de que el lugar esté limpio en todo momento y que se cumplan los protocolos requeridos por la industria y la empresa

Asegurarse de cumplir con toda la legislación de salud y seguridad

Completar informes y análisis, asistir a reuniones regulares

Gestionar todos los protocolos de mantenimiento (preventivos y reparaciones)

Eventos del Lugar:

Curar y ejecutar un calendario de eventos

Responsabilidad total por la exitosa ejecución operativa de los eventos

Apoyar a los DJs y artistas programados para la ubicación

Decorar el lugar con conceptos aprobados por la marca

Asegurarse de que los equipos de Ventas, Marketing y Redes Sociales tengan conocimiento de todas las activaciones de F&B a lo largo del año

Identificar y gestionar asociaciones con marcas e influenciadores que mejoren el lugar

¿Qué necesitas?

Dominio total de inglés y el idioma local.

Fuertes habilidades de organización y gestión del tiempo.

Experiencia previa como gerente de departamento (<3 años).

Experiencia previa en gestión de inventarios.

Experiencia en creación y cálculo de menús.

Experiencia previa en conciliación de caja.

Buen entendimiento de los estados financieros (P&L).

Experiencia en planificación y gestión de eventos.

Red de proveedores y vendedores locales.