RESPONSABILIDADES

• Coordinar el equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo.
   
• Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos de acuerdo con las
  normas del restaurante.
  
  
• Controlar el inventario de suministros, solicitar reposiciones y reducir los desperdicios.
  
  
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (como BPF, APPCC).
  
  
• Ayudar en la creación o actualización de recetas y menús junto con el chef.
  
  
• Formar y motivar al personal de cocina.
  
  
• Garantizar el buen funcionamiento de los equipos y utensilios de cocina.
  
  
• Resolver problemas operativos durante el servicio.
  
  REQUERIMOS

• Sólidos conocimientos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.

• Sólidas dotes de liderazgo, comunicación eficaz y capacidad para trabajar bajo presión.
  
  
• Horario de trabajo flexible (turnos rotativos, fines de semana y festivos).
  
  
• Liderazgo.
  
  
• Trabajo en equipo
  
  
• Organización y planificación
   
• Resolución de problemas
  
  
• Orientación a la calidad